现代生活的家庭里，应该有一个“第二厨房”-凯发k8国际首页登录

#经验灵感#中西方传统厨房的差距可谓是天壤之别，其根源可能是对食物烹饪手法的区别导致的，很多人喜爱的开放式厨房纷纷倒在了油烟炝炒的面前。

中式厨房的使命导致了他注定是一个独立，封闭的空间，密闭性最好比厕所还要好才行。

但是一切功能的实用性都源于这个家庭最基本的需求，现在的家庭里又有了新的需求和方向。

厨房的样子，是由我们生活习惯决定的。那么现代人的厨房又该是什么样子呢？01 关于厨房，我们做过哪些斗争？最近总爱看房子，看各种各样的户型图，也爱往客户家跑，看装修中的、装修完的房子，千奇百怪的户型、各式各样的装修。没有实际购房需求的好处就在这里，200平的豪宅也敢看，30平的开间也会细细琢磨，反正我都买不起嘛，云吸房一下也没关系。看来看去发现一个奇怪的问题，大三居和小一居比，多的只是两个卧室，也许还多一个卫生间，但是厨房却是万年不变，面积普遍在3-6平米之间。再减掉橱柜占据的面积，一个人在厨房勉强够用，但凡多进一个人，就只能模仿地铁早高峰的姿势了。为了能改变厨房空间封闭的情况，慢慢的我们开始接触到一些新鲜的观念，比如“开放式厨房”。

当厨房不再是一个封闭的空间时，人的活动范围也就会相应增加，也非常符合这些年女权运动的趋势：)太太/妈妈在做饭时不再是孤独的一个人在厨房里，而是能看到老公翘着二郎腿在沙发上的样子了。嗯，家庭氛围其乐融融。

关于开放式厨房的争议依然在持续，又有人提出了更新的观念，叫做“中西厨分离”，一听就是大户人家的配置！说白了就是把厨房一分为二，味儿大的部分封起来，没什么味道的放出来。既解决了“认定油烟永远有残留”和“对开放式厨房日益增长的向往”之间不可调和的矛盾，又有机会享受一个人做饭一家人其乐融融的良好家庭氛围，可以说是非常完美了！那如果是小户人家呢？没有条件“中西厨分离”，加上这每年双十一过完过黑五，黑五过完过双十二，小厨电买了一批又升级一批，厨房越来越不够用怎么办？别急，今天我们就一起探讨一个新的观念——打造第二厨房，把“低端功能”从厨房清理出去。02 何谓“低端功能”？厨房的核心功能分为两部分，一是做出来食物，二是清洗整理成没做食物之前的样子。做食物要用到的电器又分为两类：一类是烟机灶具、电磁炉、微波炉、烤箱、蒸箱、水波炉、空气炸锅……这类每家每户都会有那么几个的厨房电器，一般简称为“厨电”；另一类是电饭煲、烧水壶、榨汁机、豆浆机、酸奶机、烤面包机、煮蛋器、咖啡机、养生壶、宝宝辅食机……这类买得停不下来，又容易无脑购入的东西，一般简称为“小厨电”。清洗整理用到的东西无非水、洗碗机、消毒柜。我们可以看到“小厨电”体积虽小，种类却是繁复多样。就比如榨汁机还分为原汁机和搅拌机，要是你碰巧既喜欢喝橙汁、又喜欢喝草莓养乐多，那么恭喜你，榨汁机你一共需要购入两台。这么算下来，我们每天高频进出厨房，实际上需要真正烹饪的时候最多占到3个频次（工作日还会变成2次），那么大多数时候我们在干嘛？整理了以下几个动作：

一天进厨房这么多次，要动手做吃的就占很小的比例为了验证这不是空想，统计了自己一整天进厨房的次数：

一日3餐，开火次数0，外卖次数2，烧水次数4，倒水次数10，去重之后得出今日进出厨房次数为17次。

可见随着生活节奏的加快，外卖越来越方便，能每天有时间、有精力下厨房做菜的人不多了。更多的时候我们进厨房，仅仅是为了去冰箱拿个东西、去烧个水、泡杯枸杞茶，早餐热杯牛奶烤片吐司，再洗个水果，下午来杯咖啡，晚上倒一杯酒。这些每天高频使用、单次时间短、做起来简单快捷没有技术门槛的轻功能就是我们今天要说的“低端功能”，它满足的是我们对喝的需求，以及简单处理食物的需求。03 怎么打造第二厨房？第二厨房可以理解为厨房功能的外部延伸。首先需要明确一件事情，就是在你的第二厨房区，需不需要通水。▏有水有电的第二厨房▕当然能通水是最好的，这意味着可以做直饮水，这样一来在生活中与饮用相关的东西都可以不再进厨房，清洗杯子、水果也可以就地完成。

如果需要通水，那么选址最好是就近厨房，管道改动会更容易实现。共用一面墙是最理想的情况，管道不需要再单独穿墙；若是离得远一些，在水电改造之前就要做好规划，一般来说厨卫的水电都会走顶，第二厨房自然也不例外，建议水管一路走顶过去。

比如餐边柜，有没有想过把本来留给餐边柜的区域做大一些，附近留上几个插座，烧水壶、咖啡机、榨汁机、宝宝辅食机、电饭煲、杯子……通通都可以从厨房搬出来。

比如厨房外墙。改水改电自然方便，还可以利用台面下的空间塞下一个mini 冰箱，或者酒柜。

再接上直饮水，这样一来，烧水、泡茶、洗水果，再也不用往厨房跑了。解放了厨房台面，也更方便使用。▏不需要通水▕如果不需要通水，那么每一个地方都可以是你的第二厨房。比如阳台配重墙。砸不掉的墙改成一个简易吧台，再配上一两把椅子。再比如窗边，早餐的果汁、午后的咖啡、夜晚的酒，对着窗外，时时刻刻都在享受生活。

还有那些凡是打算放一个柜子、能放下一张桌子的地方，都可以成为你的第二厨房。

墙上再来几块搁板。所有的杯子、罐子、好看的酒瓶……都可以摆出来。

04 一些tips让第二厨房更好用插座！插座！插座！一定要留出足够多的插座，算一算你会购入的小家电数量吧，这样会更清楚。直饮水做直饮水吧，这样再也不用思考“为什么自来水不能直接喝，但是自来水洗的苹果可以直接吃？”了。收纳不需要像吊柜那么正式，只要几块搁板、配合挂钩，常用的随手物品都可以上墙。想起来某德国品牌的中国区副总裁兼首席销售官，他在谈到现代家庭生活方式的时候有一个观点令我印象非常深刻。他说“三年前我们认为洗碗机会在五年内快速占领中国市场，现在已经实现了，现在我们认为中国家电市场的下一个消费点是mini 冰箱，每个现代中国家庭其实都需要不止一台冰箱。”其实mini冰箱最适合的使用场景，不就是在第二厨房么？

归根溯源，现在的年轻人（中年人）因为生活节奏和习惯的原因，开火做饭的频率可能会降低很多。但是对于饮料轻食的需求与日俱增，如果家里不做开放式厨房，进出厨房势必势必是比较麻烦的，将简单的厨房功能解放出来放在客厅等位置是一个很巧妙的提高生活品质的妙招。要是真有想法，我推荐你做个水吧台，打橱柜的时候顺手做了就行，效果好极了。